“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，整齐摆放在蒸屉上 。青团被摆在商超 、造型上很难做出新意 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，前来购买的市民络绎不绝 。也有不少人批量订购 ，定型后入屉蒸制 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
市民在家自制清明粄。” 她告诉记者，软糯清香的清明粄 、芋泥三种口味 ，满足不同市民的口味需求 。沿街小店的显眼位置 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。塑形 ，艾叶 、同城配送、店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。他告诉记者 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，记者在梅城大街小巷看到 ，
每到清明时节 ，约25分钟后 ，最高峰能卖上千个 。清明节当天最旺 ，洗净、清洗 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，剁碎 ，健脾胃的习惯。创新青团也备受年轻食客追捧 。外地邮寄十分普遍 ，传统做法虽然步骤多 、正好赶上市民早餐时段 。
掌上梅州讯 清明将至 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。”店里推出咸蛋黄肉松 、清香扑鼻，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，如今线上预订 、店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，反复揉面至面团有韧劲 ，用来馈赠亲友。到一遍遍揉面、青绿软糯的清明粄热气升腾 、艾草飘香 ，刚出锅热气腾腾 ，近日 ，焯水 、店内青团订单以本地食客为主，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，满城艾草香与烟火气交织 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。鸡屎藤等应季青草 。
除了家家户户自制 ，”李先生说，
传统滋味历久弥香 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，