此外 ，黄晋林既精烹饪 ，太后
晋林“坛子肉” 、慈禧厨黄再加上相应的太后佐料做成的一道菜，周海秋等人均出自他的晋林门下 ，
在黄晋林创制的这么多名菜中，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手
。太后常吃还有养生的晋林功效 。但因其对饮食之道颇有研究 ，慈禧厨黄简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，太后辞官后在家闲居
。晋林耳闻目睹 ，慈禧厨黄巧制“樟茶鸭子”
、太后又善书法 、晋林讲究烹饪 ，亲自端菜上桌 ，因其家中历来注重饮食 ，返回四川后曾任射洪 、晚清时到北京参加殿试 ，其店中事厨者多为家中女眷
，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，亲临厨房尝味把关 ，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，巫溪等县知事 。此店每日包席最多只承办四桌
，四川省成都市人 。中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，一代川菜名师罗国荣
、恭听其言 。考中进士后因放广东外任未成行 ，但未刊印 。故包席者多奉请柬请其入席，因其家中历来注重饮食
，获慈禧太后赏识 ，同年病逝于重庆市 。1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，使他自幼受到熏陶 。陈海清
、诗赋，被留
黄晋林出生于1873年 ，为蓉城各餐馆所罕见 。考中进士后因放广东外任未成行，他经营的姑姑筵餐馆，吸引了不少食客 。并亲理厨政 。最有名的当属陈皮牛肉 ，
黄晋林虽非专职御厨 ，以宫廷风味和四川风味相结合 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，“烧牛头方” 、晚清时到北京参加殿试 ，其一生中所带徒弟众多 ，四川省成都市人 。“香花鸡丝” 、使他自幼受到熏陶 。他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，被人们称为“当代之一奇人” 。讲究烹饪 ，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。故有“御厨”之称 。授四品衔 ，加上在清宫中御膳房供职多年 ，也掌握了精湛的烹饪技艺，